目前分類：法式冰品製程介紹 (2)

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我堅持製作法式手工冰淇淋的理由..

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很多消費者會問，什麼是法式冰淇淋？

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冰淇淋 基底 法式 配方 客人 安定 味道 形物 乳脂 蛋奶 蛋 8% 義大利冰淇淋 雪酪 水果

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檢視冰淇淋是否良好之產品，大概有幾個重點：
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第一個重點是材料運用，是否為天然產物？還是人工化合品?

如香草口味問題就是一個例子，不僅成本截然不同，對於口味的精細程度自然也不一樣，更遑論人體健康問題。 
第二個重點，材料成本問題，

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冰淇淋 作法 自然 是否 人工 口感 美式 或是 材料 好吃 人工香精 色素 食品安全

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